SISTEMI COMPATTI DI PASTORIZZAZIONE AD ALTA PRESSIONEB - HPP HIGH PRESSURE PROCESSING
Il progetto intende ideare un impianto modulare di pompe per la pastorizzazione alimentare operante ad acqua ad alta pressione, adattabile a diverse tipologie di impianti, facilmente trasportabile e, allo stesso tempo, conveniente dal punto di vista economico.
High-Pressure Processing (HPP) è una modalità non termica di processazione, conservazione e sterilizzazione dei prodotti alimentari di nuova ideazione, in grado di ridurre al minimo le modificazioni delle caratteristiche ...